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Onde o saber antigo encontra a ciência
No Pão do Pilão fazemos pão como se fez durante gerações: com fermentação lenta, tempo e atenção.
Não por nostalgia, mas porque sabemos que esses gestos existem por uma razão.
A tradição não é repetição cega; É conhecimento acumulado !
Não por nostalgia, mas porque sabemos que esses gestos existem por uma razão.
Um lugar onde o pão não é apenas feito; É compreendido, partilhado e celebrado.
O Pão
Produzimos diariamente os Pães da Bisa, pães de família feitos com fermentação lenta e tempo real. Cada pão respeita os ciclos da massa, do fermento e do forno de lenha.
Acreditamos que muitos dos problemas associados ao pão não estão no pão em si, mas na forma como passou a ser feito.
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👉 Conhecer o pão
Atelier de Tradição e Ciência
O Atelier é um espaço de aprendizagem e partilha onde o pão, a fermentação lenta e a alimentação saudável são abordados de forma acessível e fundamentada.
Aqui não ensinamos apenas receitas.
Ensinamos processos.
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👉 Conhecer o Atelier
👉 Agenda de workshops
A Mesa
O Pão do Pilão é também mesa. Um espaço para receber, partilhar e celebrar, onde as refeições são preparadas integralmente por nós, nos fornos de lenha, com receitas de família e respeito absoluto pelo tempo.
Disponível para eventos privados.
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👉 A nossa mesa
Loja
Aqui encontra os produtos que fazemos com tempo, tradição e ciência: pão, massas-mãe, compotas artesanais e outras produções sazonais.
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👉 Ir para a loja
Um lugar onde o pão não é apenas feito; É compreendido, partilhado e celebrado.
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