Há quase dois séculos que fazemos pão como se fez sempre: com tempo, fermentação lenta e respeito pelo gesto.
Hoje, esse saber ancestral é aprofundado pela ciência, não para o substituir, mas para o compreender e honrar o nosso legado !

O Pão
Produzimos pão de massa mãe, com fermentação lenta e processos artesanais, respeitando os ciclos naturais e a digestibilidade.
Cada pão carrega história, técnica e intenção.

👉 Conhecer o pão

Ensino - Tradição e Ciência
O nosso atelier é um espaço de transmissão de conhecimento.
Aqui realizamos vários workshops e formações dedicadas ao pão e à cultura mediterrânica, abrindo as portas à partilha com vários mestres e saberes.
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À Mesa da Avó
Criámos um espaço íntimo, inspirado nos finais do sec. XIX e nas salas de jantar das nossas avós, para experiências privadas e eventos fechados. Refeições pensadas, cozinhadas lentamente em forno de lenha, onde o pão é sempre o centro.
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A Loja
aqui encontra os produtos que fazemos com tempo, tradição e ciência: para alem de uma vasta gama de pães ancestrais, a partir de cereais, sementes e frutos encontra produtos que complementam a sua experiencia gastronómica.

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